Вертикальная машина для нарезки идеально параллельных ломтиков мяса с или без костей, благодаря системе многоножевой нарезки Grasselli.
Крайняя точность, даже в случае меньшей толщины и более высокой производительности: технологически совершенное решение для обработки свежего мяса.
Преимущества
- Дополнительная система быстрой смены ножей для замены всего комплекта нарезки за несколько минут.
- Нет необходимости в каких-либо инструментах для мойки, санитарной обработки и замены ножей.
- Параметры резки регулируются таким образом, чтобы обеспечить максимальный выход продукции.
- Резка мяса с костью без осколков.
- Возможность резки мяса с поверхностным замораживанием -4/-5 градусов (мёрзлая корка).
- Высокая гибкость и разнообразие видов нарезки.
- Удобная конструкция с непрерывными сварными швами и закругленными краями для лучшей санитарной обработки.
- Специальные решения, разработанные по индивидуальному заказу (например, камеры резки для нарезки на ломтики различной толщины).
